Ø 1 kg de bacalhau salgado
Ø 1 copo de 200 ml de leite de coco
Ø 1 chávena de azeite de dende
Ø 3 tomates grandes
Ø 2 pimentos verdes grandes
Ø 2 cebolas grandes
Ø 3colheres de azeite de oliva
Ø 2 limões
Ø azeitonas à vontade
Preparação:
Cortar o bacalhau em pedaços médios , deixar de molho por 24 horas, mudando a água por três vezes no mínimo, lavar o bacalhau no limão, arrumar os pedaços em uma panela não muito funda, dispor por cima os tomates, os pimentos e as cebolas em rodelas colocar o leite de coco e o azeite de dende, após 20 minutos de cozimento adicionar o azeite de oliva e as azeitonas cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.
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