Ingredientes:
Ø 500g de bacalhau
Ø 500g de batata
Ø 3 tomates maduros
Ø 1 pimento verde
Ø 1 pimento maduro
Ø 2 cebolas médias
Ø azeite
Ø alho
Ø sal
Modo de preparar:
Coloque o bacalhau coberto por água fervente, dando um ligeiro cozimento, escorra e reserve esta água. Desfie em postas menores e refogue com o azeite, o alho e os pimentos cortados em fatias compridas. Corte as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas. Monte em uma panela ou forma, para fazer o cozimento dos outros ingredientes no vapor da seguinte maneira:
Coloque uma camada de bacalhau ( já preparado anteriormente), uma camada de batata, uma de tomate, uma de cebola e regue com bastante azeite. Repita as camadas e depois leve ao forno para o cozimento. Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto.
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