Ingredientes:
Ø 200g de Bacalhau (seco desfiado)
Ø 1 berinjela pequena picada em quadradinhos
Ø 1 abobrinha verde pequena picada em quadradinhos
Ø 1 cebola média picada em cubos
Ø 3 dentes de alho finamente fatiados
Ø 6 aspargos verdes cozidos no vapor
Ø 8 mini-tomates amarelos
Ø pimenta branca moída na hora
Ø azeite
Ø sal
Modo de Fazer:
Fritar o alho e a cebola numa colher (sopa) de azeite. Incorporar o bacalhau desfiado e refogado por 2 minutos. Acrescentar a berinjela, os tomates fritos, a Abobrinha, os aspargos picados e a salsa. Desligar o fogo, agregar os croutons. Regar com um pouco de azeite, corrigir o sal e servir frio.
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